Фасоль

Практически на каждом огороде можно встретить грядки этой полезной культуры из семейства бобовых. Фасоль ценится за массу питательных элементов и за высокое содержание растительного белка - аналога мяса растительного происхождения. Фасоль содержит аминокислоты (аргинин, тирозин, лизин, лейцин, триптофан, гистидин), органические кислоты (яблочную, маноловую, лимонную), флавоноиды и танины. Она обладает мочегонным, очищающим действием, укрепляет костную ткань и обеспечивает приток кислорода к клеткам.

Сортов фасоли очень много. Они могут различаться по способу формировки куста и бывают кустовыми или вьющимися. Кустовая фасоль по размеру невысокая, размер ее куста достигает до 60см. У вьющейся фасоли плети вырастают за летний сезон до 5-6 м.

В зависимости от особенностей плодов делятся на подгруппы: спаржевая (овощная) и зерновая (лущильная).