Фарширование, гриль, запекание
Перец
Болгарский перец - овощ, который встречается, пожалуй, на каждом огороде. Его употребляются в пищу, как в сыром виде в салатах, так и в тушеном, жаренном, фаршированном и в виде консервации на зиму. И это не удивительно, ведь перец настолько разнообразен цветом и вкусом. Кроме того, перец - настоящий кладезь витаминов! Съев один крупный перец можно полностью перекрыть суточную потребность в витамине С и А.
Сорта и гибриды перца, различаются между собой по сроку созревания, условиям выращивания, по высоте кустов, по цвету и форме плодов, вкусу и по назначению. Все эти моменты необходимо учитывать при выборе семян, чтобы получить именно то, что нужно и в нужный срок.
По срокам созревания перцы бывают: ультраранние – вызревают за 80-90 суток; раннеспелые – 90-115; среднеспелые – 115-130; поздние – около 140 суток. По условиям выращивания перцы делятся на сорта для выращивания в теплицах, сорта для открытого грунта и декоративные сорта для выращивания на подоконнике. По высоте куста перцы бывают высокорослыми (от 70см.), среднерослые (50-70 см.), низкорослые и штамбовые (растут в один стебель, ветвятся только сверху).
Плоды перца бывают красные, зеленые, желтые, оранжевые, сиреневые, коричневые и белые. Стручки перца могут иметь различную величину – от совсем мелкой до крупной. Форма перцев может быть самой разной – вытянутой, в виде конуса, кубышки, эллипса, круга и т. п.
Классификация перцев по назначению
- 1
- 2