Пастернак

Пастернак представляет собой культуру с приятным запахом, кроме того, он сладкий на вкус. Это овощ семейства Зонтичных, обладающий рядом полезных для человека свойств. Его широко используют не только в кулинарии, но и народной медицине. Пастернак по уникальным целебным качествам сравним даже с корнем женьшеня.

Пастернак в свежем виде полезно употреблять в пищу: для увеличения мозговой активности; укрепления костей, ногтей; лечения болезней верхних дыхательных путей, легких; поднятия общего тонуса организма; нормализации гормонального фона и т.д.

В кулинарии пастернак применяется в приготовлении соусов, блюд из мяса, первых и вторых блюд, гарниров, салатов, супов, жаркого из свинины, говядины. При этом используют корень и листья овоща в свежем или сушеном виде.