Репа

Репа — не частый гость на столе, и далеко не все могут похвастаться, что знают её вкус. А между тем это чрезвычайно интересный, вкусный и полезный овощ.

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С, микроэлементы и металлы, полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза). В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. В репе даже есть антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма.

По области применения сорта репы различаются на столовые (к ним относятся и салатные сорта со съедобной листвой) и кормовые. Столовые сорта обычно круглые и плоские, турнепс обладает удлинённой формой корнеплода.