Корневая

Корневая петрушка имеет съедобные корнеплоды, похожие на  морковь, но беловатого или желтоватого цвета. На вкус корешки нежные и сочные, имеют высокую питательную ценность. Корешки такой петрушки используют для приготовления различных блюд, в частности, салатов, солений, супов. Подходит для сушки и заготовки на зиму.

Листва развивается слабо, может иметь всего несколько невысоких жестких стеблей с неярко выраженными вкусом и ароматом.