Патиссоны

Патиссон является растением, схожим с кабачком, однако имеющим уникальный внешний вид. Его плоды похожи на колокольчики с юбочкой, более или менее сплющенные от полюсов к центру. Кожура плода может быть окрашена в белый, зелёный, жёлтый, фиолетовый или пёстрый оттенок. Также попадаются сорта, у которых есть пятна и полосы. По вкусу патиссоны напоминают кабачки, однако у них более нежный вкус, который больше напоминает спаржу или артишоки.

Из патиссонов готовят различные блюда. По структуре мякоти патиссоны  не такие нежные, как кабачки, поэтому они идеально подходят для фарширования. Этот овощ так же используется для жарки, тушения, маринования и консервирования.

Кроме того, эта бахчевая культура богата витаминами и приносит организму много пользы. В составе патиссонов большая концентрация лютеина – важного антиоксиданта, необходимого для профилактики раковых заболеваний. Потребление патиссонов способствуют нормализации обмена веществ и помогают при сердечных и почечных заболеваниях, также при проблемах с печенью. Полезным они  будут и для профилактики и лечения гипертонии, малокровия и атеросклероза. Благодаря чистоте своего состава этот овощ безопасный  и гипоаллергенный, его можно смело вводить в детское питание, во время диет для похудения, в меню после болезней.