Капуста Пекинская

Пекинская капуста является одним из лидеров по уникальному вкусу и сочности. Она содержит массу полезных микроэлементов и витаминов. Как известно, пекинская капуста богата такими витаминами, как В, РР, А, Е, К и Р. Удивительно, но в этом овоще содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты и белка, чем белокочанной капусте. В ней имеются порядка 16 аминокислот, а также соли и минеральные соединения. Помимо этого, в биохимической составе пекинской капусты было найдено такое вещество, как лизин, которое отвечает за поддержание энергии в организме и восстанавливает сердечно-сосудистую систему.

Кулинары всего мира больше ценят в этом овоще белую сочную часть листа.