Краснолистный салат стр.2

Краснолистный салат

Красные салаты, в отличие от зеленых, обычно имеют более выраженный и яркий вкус. Их невероятно привлекательный внешний вид позволяет создавать не только вкусные, но и невероятно красивые кулинарные шедевры и служить украшением стола.

Кроме того, в их листьях содержатся антоцианы – вещества (пигменты), доказавшие свою эффективность в борьбе с раком и с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Так же в красном салате йода и железа содержится больше.

*Интенсивность окраски и даже гофрированность красных салатов зависит от погодных условий - иногда вместо насыщенно-красного салата, нарисованного на пакетике с семенами, вырастает зеленый или бледно-красный. Это случается из-за того, что в жаркую погоду салат быстро теряет окраску. Осень же наоборот, при низкой температуре, рост салата замедляется, а окраска усиливается, улучшаются его качества.