Выбирая двурядную руколу, уже через 20-27 дней после всходов, можно получить вкусную и сочную зелень, которая отрастает после срезки и дает повторный урожай (но при увеличении длины дня, начинает цвести. Можно сеять несколько раз за сезон, с интервалом 2-3 недели. Вкус более интенсивный, чем у индау, острее.